Transformation Agroalimentaire
La filière Transformation Agroalimentaire forme des professionnels capables de transformer des produits agricoles en produits alimentaires à valeur ajoutée, destinés à la consommation et à la commercialisation. Elle permet d’acquérir des compétences pratiques en techniques de transformation, de conservation et de conditionnement, tout en intégrant les notions d’hygiène, de qualité et de gestion d’activité. Dans un contexte de valorisation des produits locaux au Bénin, cette formation offre des opportunités concrètes de création d’activités génératrices de revenus et de réduction des pertes post-récolte.
- Durée : 12 mois
- Certification : CQP
- Frais d'inscription : 10 000 F
- Frais de scolarité : 120 000 F par année
- Frais de stage : 20 000 F
Objectifs de la formation
À l’issue de la formation, l’apprenant sera capable de :
1- Transformer des produits agricoles (fruits, céréales, tubercules, etc.) en produits finis
2- Appliquer des techniques de conservation (séchage, transformation, stockage)
3- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
4- Concevoir des emballages simples et adaptés aux produits
5- Calculer le coût de production et fixer un prix de vente rentable
6- Organiser une activité de transformation à petite ou moyenne échelle
7- Commercialiser les produits sur les marchés ou auprès de clients.